| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit dreifarbigen Dips |
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| Rezept Hits: 3481 |
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Küchentipp: Ein Bad für Zitronen !
Legen Sie ungespritzte Zitronen ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Sie erhalten dann fast die doppelte Saftmenge.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Ei |
| - - Mehl |
| - - Milch |
| - - Olivenöl |
| - - Paprikapulver, scharf |
| - - Pfeffer |
| 125 g Reis |
| - - Salz |
| - - Schnittlauch |
| 150 g Schweinefilet |
| 200 ml Ajvar |
| 1/3 Bd. Frühlingszwiebeln |
| - - Kräuter, frisch |
| 1 Dos. Feta-Käse |
| 1/3 Bd. Frühlingszwiebeln |
| - - Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Schnittlauch |
| 1 Avocado |
| 1/3 Bd. Frühlingszwiebeln |
| - - Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 5 Mini-Strauchtomaten |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit dreifarbigen Dips: |
Rezept - Schweinefilet mit dreifarbigen Dips
Zubereitung: Den Reis kochen. Das Schweinefilet in drei Teile
schneiden, mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika in Olivenoel anbraten
und dann in den Ofen geben. Den ersten Dip aus dem Ajvar mit frischen
Kraeutern und klein gehackten Fruehlingszwiebeln herstellen.
Der zweite Dip besteht aus klein geschnittenem Fetakaese mit gehackten
Fruehlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer. Der
letzte Dip wird aus Avocadofruchtfleisch, Salz, Pfeffer,
Fruehlingszwiebeln, Zitronensaft, klein geschnittenen, gehaeuteten
Tomaten und Petersilie angeruehrt. Einen Pfannkuchenteig mixen und den
gekochten Reis darunter ruehren. In einer Pfanne ausbacken, danach in
Dreiecke schneiden. Jeweils eine Sorte Dip auf ein Fleischmedaillon
setzen und auf einem Teller anrichten. Die Pfannkuchendreiecke daneben
platzieren und mit Schnittlauch dekorieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Palma aus Vinho
Verde in Portugal.
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