Rezept SCHWEINEFILET IN ZWETSCHENSOßE

 
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SCHWEINEFILET IN ZWETSCHENSOßE

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Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Zwetschen
2  Zwiebeln
2  Karotten
- - etwas Butter
3 El. Tomatenmark
1/2 l Weißwein
1  Nelke
2  Lorbeerblätter
6 cl Zwetschenwasser
125 g Creme double (1 Becher)
- - Salz
- - Pfeffer
800 g Schweinefilet
Zubereitung des Kochrezept SCHWEINEFILET IN ZWETSCHENSOßE:

Rezept - SCHWEINEFILET IN ZWETSCHENSOßE
Zwiebeln und Karotten fein hacken und in einem Topf in etwas Butter anduensten. Tomatenmark zugeben, mit Weisswein abloeschen und aufkochen lassen. Die Gewuerze und die entsteinten Zwetschen zugeben, ca. 30 Minuten koecheln lassen und mit dem Mixstab puerieren. Zwetschenwasser und Creme double zugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Schweinefilet wuerzen und in einer Pfanne in Butter rosa braten. Das Filet in duenne Scheiben schneiden und die Zwetschensosse daruebergeben. Dazu schmecken Nudeln und ein gemischter Blattsalat.

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