Rezept Schweinefilet in Madeira

 
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Schweinefilet in Madeira

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Kennwort: HANDY rezept 9406
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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
600 g Schweinefilet
- - Salz
- - Pfeffer
- - Paprikapulver
50 g Butter
2  Zwiebeln
250 g frische Champignons
1/2 Tas. Madeira
1  Becher suesse Sahne 4 Tl. Instant Bratensosse
1 Bd. Kraeuter
Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet in Madeira:

Rezept - Schweinefilet in Madeira
Filet entsehnen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und halbieren. In erhitztem Fett ringsherum anbraten. Die Filets bei geringer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei zwei mal wenden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit gewuerfelte Zwiebeln nach weiteren 5 Minuten, geputzte in Scheiben geschnittene Champignons zugeben. Fleisch herausnehmen, Madeira zugiessen, 3 Minuten einkochen lassen. Sahne und Sossenpulver hinzufuegen. Filet darin erwaermen, Kraeuter zufuegen. ** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org Date: Tue, 31 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Schweinefilet, Fido

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