Rezept Schweinefilet im Zucchinimantel an Feigen Rotwein Sosse Fleischgerichte

Kochrezept / Rezept Schweinefilet im Zucchinimantel an Feigen-Rotwein-Sosse

Schweinefilet im Zucchinimantel an Feigen-Rotwein-Sosse
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus.

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Start

Datum

Titel & Details

18:50:00

15.02.2012

service: trends

11:00:00

20.02.2012

service: trends

13:15:00

23.02.2012

Frisch gekocht mit Andi und Alex

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 2 Portionen / Stück

150 g Schweinefilet

1 Zucchini

- - Salz, Pfeffer

- - Olivenöl

2 Feigen

- - Butter

- - Honig

- - Rotwein

- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999

Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet im Zucchinimantel an Feigen-Rotwein-Sosse:

Rezept - Schweinefilet im Zucchinimantel an Feigen-Rotwein-Sosse

Zubereitung: Das in Medaillons geschnittene Schweinefilet und die in feine Scheiben geschnittene Zucchini würzen und in Olivenöl anschwitzen. Die Medaillons mit den Zucchinischeiben am Rand umwickeln und mit einem Spiesschen befestigen und im Ofen garziehen. Für die Sosse die Hälfte der geschälten und geviertelten Feigen mit einer Butterflocke, Honig und Rotwein anschwitzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 96er Orvalaiz, Cabernet Sauvignon, Weingut Bodegas Orvalaiz aus Navarra/Spanien.

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