Rezept Schweinefilet im Brotteig

 
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Schweinefilet im Brotteig

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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Weizenmehl Type 1050
40 g Hefe
1/4 l Wasser
1 Tl. Salz
100 g Margarine
2 El. Provencekraeuter
750 g Schweinefilet
2 El. Oel
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet im Brotteig:

Rezept - Schweinefilet im Brotteig
Mehl, Salz, Margarine und Kraeuter in eine Schuessel geben. Hefe im lauwarmen Wasser aufloesen und zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Vom Schweinefilet die weisse Haut entfernen, das Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, in heissem Fett von allen Seiten anbraten. Dann bei milder Hitze 30 Min. braten. Herausnehmen und erkalten lassen. Filet im leicht ausgerollten Teig einwickeln, auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 GradC 50 Min. backen. Dazu: Broccoli oder Spargel mit Hollaendischer Sauce * Quelle: Suedwest-Text - 26.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Fleisch, Schwein, P1

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