| Kochrezept / Rezept Schweinefilet im Brotteig |
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| Rezept Hits: 6814 |
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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft.
Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl Type 1050 |
| 40 g Hefe |
| 1/4 l Wasser |
| 1 Tl. Salz |
| 100 g Margarine |
| 2 El. Provencekraeuter |
| 750 g Schweinefilet |
| 2 El. Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet im Brotteig: |
Rezept - Schweinefilet im Brotteig
Mehl, Salz, Margarine und Kraeuter in eine Schuessel geben. Hefe im
lauwarmen Wasser aufloesen und zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Vom Schweinefilet die weisse Haut entfernen, das Fleisch waschen und
trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, in heissem Fett von
allen Seiten anbraten. Dann bei milder Hitze 30 Min. braten.
Herausnehmen und erkalten lassen.
Filet im leicht ausgerollten Teig einwickeln, auf ein Blech setzen
und im vorgeheizten Ofen bei 180 GradC 50 Min. backen.
Dazu: Broccoli oder Spargel mit Hollaendischer Sauce
* Quelle: Suedwest-Text - 26.05.94
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Fleisch, Schwein, P1
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