| Kochrezept / Rezept Schweinefilet im Blaetterteig mit Braet und Pilzen |
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| Rezept Hits: 30221 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 4 |
Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft.
Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| 13:15:00 |
23.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Schweinefilet |
| 300 g Blaetterteig; (Tk-Produkt) |
| 200 g Kalbsbraet |
| 1 El. Gehackte Kraeuter |
| - - Oregano |
| - - Knoblauchsalz |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 150 g Champignons |
| 1/2 Zwiebel |
| 2 El. Schalotten Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle |
| 1 Eigelb; zum Bestreichen |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet im Blaetterteig mit Braet und Pilzen: |
Rezept - Schweinefilet im Blaetterteig mit Braet und Pilzen
Das Schweinefilet von allen Sehnen befreien, mit Jodsalz und Pfeffer
leicht wuerzen. Den Blaetterteig auf einem Backbrett oder einer
Marmorplatte ca. 1/2 cm stark ausrollen und kurz entspannen lassen.
Das Kalbsbraet mit den gehackten Kraeutern verruehren und mit Oregano
und Knoblauchsalz leicht wuerzen. Die feingeschnittenen Zwiebeln und
Champignons in Butterschmalz glasig duensten, die gehackten Schalotten
dazugeben und noch kurz garen. Die Mischung auskuehlen lassen,
wuerzen und unter das Kalbsbraet mengen. Die Masse auf den
ausgerollten Blaetterteig streichen, das Schweinefilet auflegen, den
Verschluss mit Eigelb bestreichen und alles einrollen. Die Rolle mit
Eigelb bestreichen und auf ein Backblech legen.
Zum Schluss einige Loecher einstechen, damit der Dampf entweichen
kann. Im Rohr bei 180-200 GradC ca. 25 Minuten braten.
Eine Rohkostplatte von dezent angemachten Wintersalaten und eine Sauce
Bernaise sind als Beilage empfehlenswert.
* Quelle: Sat.1 Text 27.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 27 Dec 1994
Stichworte: Fleisch, Schwein, P4
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