| Kochrezept / Rezept Schweinefilet auf Walnusspüree mit Radieschen- |
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| Rezept Hits: 2400 |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Schweinefilet |
| 1 Radieschen |
| 1 Frühlingszwiebeln |
| 1 Brühwürfel |
| 3 Kartoffeln |
| 1 Walnusskerne |
| 200 ml Sahne |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Butter |
| - - Olivenöl |
| - - Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet auf Walnusspüree mit Radieschen-: |
Rezept - Schweinefilet auf Walnusspüree mit Radieschen-
Zubereitung: Das Schweinefilet würzen, in Olivenöl anbraten und 10
Minuten bei 160 Gradc im Ofen garziehen. Die gewaschenen Radieschen
vierteln, würzen, in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen,
einkochen und mit etwas kalt angerührter Stärke binden. Die
Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl
ansautieren, mit Brühe ablöschen und mit kalt angerührter Stärke
binden.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser
weichkochen, abgießen, mit Sahne aufpürieren, würzen und die
geschroteten Walnusskerne unterrühren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt vollenden.
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