Rezept Schweinebraten mit Kirschen

 
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Schweinebraten mit Kirschen

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Küchentipp: Kühlschrank-Strategie !
Frisches Obst und Gemüse nie in verschlossenen Tüten oder Dosen in den Kühlschrank stellen. So verderben pflanzliche Stoff schneller, weil die Fäulnisgase nicht entweichen können. Verwenden Sie durchlöcherte Beutel.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Schweineschulter
- - Pfeffer
4 El. Fett
2 El. Butter
- - Salz
- - ein Likörglas Kirschgeist
1/4 l Fleischbrühe
1/8 l Rotwein
3  St. Würfelzucker
1 Sp./Schuss gemahlener Zimt
1/2 Dos. oder 250 g Kirschen
1 El. Mehl
1/8 l saure Sahne
Zubereitung des Kochrezept Schweinebraten mit Kirschen:

Rezept - Schweinebraten mit Kirschen
Schweinefleisch Pfeffern und mit Fett und Butter in einem Schmortopf schön braun anbraten, danach salzen. Mit erwärmten Kirschgeist übergießen und flambieren. Mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen. Würfelzucker und Zimt dazugeben und etwa 70 bis 90 Minuten schmoren lassen. Zum Schluß abgetropfte, entkernte Kirschen hinzufügen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Saure Sahne mit Mehl verrühren und die Sauce damit binden, Soße extra reichen. Dazu paßt: Spätzle, Reis

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