| Kochrezept / Rezept Schweinebraten |
|
| Rezept Hits: 6589 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinefleisch (a.d. Keule |
| - - oder Kotelettbraten ohne Knochen) |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| - - etwas Knoblauchpulver |
| 3 Stengel frischer Majoran (evtl. mehr) |
| 3 Zweiglein frischer Rosmarin (evtl. mehr) |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinebraten: |
Rezept - Schweinebraten
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut in das Fleisch einstreichen.
Majoran und Rosmarin fein hacken, über das Fleisch streuen. Den
Braten mit der Fettseite nach oben auf den Rost legen. Die Fettpfanne
darunter setzen und 4 - 5 EL Wasser hineingeben, In den Backofen
schieben.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
Garzeit: Pro cm Höhe des Bratens 18 Minuten.
Das Fleisch ist gar, wenn es bei der Druckprobe mit dem
Bratenwender nicht mehr nachgibt. Nach dem Braten nicht sofort
anschneiden. Der Fleischsaft kann sich besser im Fleisch verteilen
und läuft nicht beim Schneiden heraus. Den Braten auf eine Platte
anrichten, einige Scheiben abschneiden. Evtl. gedünstete ganze Tomaten dazu
garnieren.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat, Nudelsalat oder gemischte
Gemüsesalate.
190 g Eiweiß, 70 g Fett, 5992 kJ, 1430 kcal.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Cornelia Poletto - Küche statt Klinik
Die grobe Berufsrichtung der im August 1971 geborenen Cornelia Diedrich schien klar. Hineingeboren in eine Familie, in der die medizinischen Berufe stark vertreten waren, kristallisierte sich auch ihre Begeisterung für die Tiermedizin schnell heraus. | | Thema 5429 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Zutaten für die asiatische Küche
Wer die unterschiedlichen asiatischen Küchen liebt und sich einmal am eigenen Herd damit beschäftigen Will, Wan-Tans oder Pekingente zuzubereiten, Sushi als Fingerfood oder thailändische Suppen als leichtes Gericht köcheln will, der sollte sich vorher auf die Suche nach geeigneten Zutaten und Würzmitteln machen. | | Thema 2283 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen |  | Nudelsalat - Frische Ideen für den Grillabend und die Party
Der Nudelsalat ist das Nonplusultra für den Grillabend oder die Party mit Freunden – aber ganz ehrlich: Hat er diesen Status verdient? | | Thema 7385 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen | |
|
|