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| Kochrezept / Rezept Schweinebauch mit Joghurtsauce |
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| Rezept Hits: 3203 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Schweinebauch-Scheiben | | 1 Zwiebel, klein | | 30 g Butter | | 1 El. Mehl | | 300 ml Joghurt | | 6 Tl. Sauce 'double' fuer dunkles Fleisch und Wild | | 2 Tl. Pfefferkoerner, gruen | | 20 g Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer, weiss |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinebauch mit Joghurtsauce: |
Rezept - Schweinebauch mit Joghurtsauce
Fuer die Sauce die Zwiebel schaelen und dann feinhacken. Etwa 30 g
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, das Mehl
darueberstaeuben und unter staendigem Ruehren den Joghurt zugeben.
Die Sauce 'double' und die gruenen Pfefferkoerner zufuegen. Mit den
Gewuerzen pikant abschmecken und zugedeckt etwa 10 Minuten bei milder
Hitze koecheln lassen.
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben
darin auf beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und warm stellen
Den Bratenfond in die Sauce geben und nochmals kurz erwaermen, dann
sofort servieren.
Als Beilage Brattomaten und Salzkartoffeln. Dazu ein kuehles Bier.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Schweinefleisch, P4
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