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| Kochrezept / Rezept Schwein-Koteletts (Rippenstück). |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Schweinekoteletts | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Ei | | - - Semmelbrösel |
| Zubereitung des Kochrezept Schwein-Koteletts (Rippenstück).: |
Rezept - Schwein-Koteletts (Rippenstück).
Das Fleisch wird von den Knochen abgelöst, in Scheiben geschnitten,
geklopft, mit Salz und Pfeffer bestreut, erst in zerschlagenem Ei und
darauf in geriebenen Brötchen (Semmelbrösel) gewendet. Dann werden
sie bei lebhaftem Feuer in reichlich Fett auf beiden Seiten schön
goldgelb gebraten. Überkühlt schichtet man sie in die Fleischgläser
mit oder ohne Fett und sterilisiert 50 Minuten bei 100 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 11. Mai 2000
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