| Kochrezept / Rezept Schwarzwurzeln in Petersiliensoße |
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Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Schwarzwurzeln |
| 100 ml Gemüsebrühe |
| 200 ml Sahne |
| 100 ml Milch |
| 50 g Walnüsse |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| - - Abgeriebene Zitronenschale |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzeln in Petersiliensoße: |
Rezept - Schwarzwurzeln in Petersiliensoße
Schwarzwurzeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten
blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Stücke
schneiden. Gemüsebrühe, Sahne und Milch aufkochen. Mit Zitronenschale, Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Die Schwarzwurzeln darin ca. 10 Minuten garen.
Soße mit SoBenbinder leicht andicken. Walnüsse grob hacken und in einer
Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie abspülen, trockenschütteln, hacken. Mit
den Walnüssen über das Gemüse streuen. Dazu passen Salzkartoffeln.
QUELLE: ???
Erfasst:H.-J.Strauch
Stichworte: Schwarzwurzeln, Gemüse, Petersilie
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