Rezept Schwarzwurzeln

 
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Schwarzwurzeln

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Kennwort: HANDY rezept 6080
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Schwarzwurzeln
- - Mehl oder Essig
- - Wasser
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzeln:

Rezept - Schwarzwurzeln
Man schabt die Schwarzwurzeln rein ab, so dass nichts schwarzes daran bleibt, und legt solche, damit sie nicht braun werden, sogleich in Mehlwasser (welches bereitet wird, indem man einen Kochloeffel Mehl mit kaltem Wasser glatt anruehrt, ) oder in Wasser, das mit ein wenig Essig vermischt ist. Die dickeren werden nun gespalten, und dann alle in halbfingerlange Stuecke geschnitten, rein gewaschen, und in siedendem Salzwasser weichgekocht. Hernach wird das Wasser abgelassen, und wenn sie in einem Durchschlag rein abgelaufen sind, werden sie in eine tiefe Gemueseplatte gelegt und zu Tisch gegeben. Quelle: Grossmutters Kochbuch

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