| Kochrezept / Rezept Schwarzwurzel-Schaumsuppe mit |
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Küchentipp: Keine Reste im Joghurtbecher !
Stechen Sie kurz mit dem Messer in den Beckerboden des Joghurts. Der Joghurt lässt sich dann ohne Rest problemlos aus dem Becher stürzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| - - Schweizer Fernsehen Drs |
| 30 g Butter |
| 50 g Eschalotten |
| 8 dl Geflügelfond |
| 2 dl Geschlagener Rahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Trüffel weiß oder schwarz |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzel-Schaumsuppe mit: |
Rezept - Schwarzwurzel-Schaumsuppe mit
Die Schwarzwurzeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Butter
zusammen mit den gehackten Eschalotten andünsten, ohne Farbe zu geben.
Mit dem Geflügelfond auffüllen und zugedeckt sehr weich kochen. Im Mixer
pürieren, durch ein Sieb streichen und kurz aufkochen. Den geschlagenen
Rahm unterheben, nicht mehr aufkochen, mit Salz und ganz wenig Pfeffer
abschmecken. In Suppentassen oder Teller füllen und die Trüffel darüber
hobeln.
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