| Kochrezept / Rezept Schwarzwurzel-Porree-Gemuese in Safransauce |
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Küchentipp: Hagebuttentee !
Gegen Erkältungen und zum durchspülen der Nieren |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Schwarzwurzeln |
| 3 El. Essig |
| 500 g Lauch |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 1/8 l Gemuesebruehe |
| 100 ml Schlagsahne |
| 1 El. Helles Saucenbindemittel |
| 1 Spur Safran Salz, Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzel-Porree-Gemuese in Safransauce: |
Rezept - Schwarzwurzel-Porree-Gemuese in Safransauce
Die Schwarzwurzeln waschen, mit einem Sparschaeler unter fliessendem
Wasser schaelen und sofort in Essigwasser legen, damit sie nicht
braun werden. Schraeg in etwa 3 cm lange Stuecke schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, Schwarzwurzeln und
Porree darin anduensten. Bruehe zugeben, etwa 10 Minuten garen.
Sahne zugeben, aufkochen, Saucenbindemittel einstreuen, nochmals
aufkochen. Safran, Salz und Cayennepfeffer zugeben, abschmecken.
Dazu passen: Lammkoteletts
Pro Portion ca. 181 kcal/755 kJ
* Quelle: Nach ARD/ZDF 07.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 17 Jan 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Schwarzwurz, Lauch, P4
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