Rezept Schwarzwurzel Gemüse

 
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Schwarzwurzel-Gemüse

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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Schwarzwurzeln
1  Zwiebel
50 g Butter oder Margarine
1 El. Zitronensaft
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
80 ml Balsamessig
100 ml Sahne
1 El. Schnittlauch
Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzel-Gemüse:

Rezept - Schwarzwurzel-Gemüse
Schwarzwurzeln schaelen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln und mit den Schwarzwurzeln im Fett anduensten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Etwas Wasser zugiessen und 20 Minuten garen. Fuer die Sauce Essig im Topf auf 6 EL einkochen lassen, Sahne dazugiessen und nur leicht erwaermen. Ueber die Schwarzwurzeln giessen und mit Schnittlauch bestreuen.

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