| Kochrezept / Rezept Schwarzwaelder Kartoffelsupp' |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Schwarzwaelder Speckwuerfel |
| 500 g Kartoffeln geschaelt + gewuerfelt |
| 100 g Karottenscheiben |
| 100 g Zwiebelwuerfel |
| 100 g Leberwurst o. Haut |
| 1 l Fleischbruehe |
| 1/2 l Wasser |
| 3 El. Petersilie gehackt |
| 8 El. Schwarzbrotwuerfel |
| - - In Butter goldgelb geroestet Salz Muskat weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarzwaelder Kartoffelsupp': |
Rezept - Schwarzwaelder Kartoffelsupp'
Speck auslassen, darin Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Leberwurst
anbraten. Mit Fleischbruehe und Wasser auffuellen, sachte kochen bis
alles weich und musig ist. In die angewaermten Suppenteller die
angeroesteten Schwarzbrotwuerfel verteilen, die Suppe daruebergiessen und
mit Petersilie bestreuen.
Mit Salz, Muskat und weissem Pfeffer abschmecken.
* Quelle: Das Kochbuch aus Schwaben -von Wolfgang Hoelker
-gepostet von Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Sun, 14 May 1995
Stichworte: Suppe, P1
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