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| Kochrezept / Rezept Schwarzsauer mit Kartoffelkloessen |
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| Rezept Hits: 6008 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Schweinefleisch | | 1 l Wasser | | 1/2 l Essig | | 1/4 l Schweineblut | | - - Pfeffer | | - - Salz | | - - Zucker | | 1 kg Kartoffeln | | 200 g Buchweizenmehl | | 2 Eier | | 2 El. Butter | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarzsauer mit Kartoffelkloessen: |
Rezept - Schwarzsauer mit Kartoffelkloessen
Schweinefleisch in dem Fond aus Wasser und Essig garkochen, anschliessend
das Fleisch kleinschneiden und in einen Steintopf geben. Das Blut in die
kochende Fluessigkeit ruehren bis eine dickliche Sauce entsteht und diese
dann ueber das Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Kartoffeln kochen und dann reiben, mit dem Buchweizenmehl, den Eiern und
der Butter vermengen und verkneten, Salz nach Geschmack hinzufuegen. Aus
dieser Masse Kloesse formen und in Salzwasser garen, zum Schwarzsauer
reichen.
:Quelle : Slowfood, Rezept von Oma Delfs aus Langwedel
:Erfasser : Hein Ruehle
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