|
|
| Kochrezept / Rezept Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di |
|
| Rezept Hits: 3538 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knackige Radieschen !
Radieschen, die schon etwas welk geworden sind, legen Sie in kaltes Wasser. Aber nicht die Knollen, sondern mit den Blättern nach unten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl | | 3 Eier | | 1 Pr. Salz | | 1 El. Tintenfischtinte fuer |
| Zubereitung des Kochrezept Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di: |
Rezept - Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di
- schwarze (Nero di Seppia
75 g Puerierten (Non-Rahm)Spinat
- fuer Verde
4 tb Rote Beete Saft fuer Purpura
1 1/2 tb Tomatenpueree fuer Rossa
Mehl zu einem Haufen schuetten mit Delle oben drin Eier, Salz und
Farbe in die Delle geben, und zwar:
Tintenfischtinte fuer schwarze (Nero di Seppia)
puerierten (Non-Rahm)Spinat fuer Verde
Rote Beete Saft fuer Purpura
Tomatenpueree fuer Rossa
Alles von oben her verkneten, bis es einigermassen glatt ist. Ehe
ich mir einen Wolf knete, bis ich den Teig geschmeidig habe, leiere
ich ihn lieber ein paar mal mehr durch die dickste Stufe der
Nudelmaschine, falte ihn einmal und "da capo".
Dann alles schoen duenn auswalzen, in hauchduenne Streifen
schneiden und nur 2 min kochen (alle muessen schon vor ihrem Teller
sitzen).
Dazu gibt es: Fruehlingspesto
75 g Butter zerlaufen lassen, 1 Knoblauchz. hacken und anduensten
10 El Kraeuter und zwar in etwa: Basilikum, Minze, Koriander, Dill
Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Salbei, Oregano, Rosmarin fein
hacken, hinzuwerfen 1 El Abger. Zitronenschale auch hinzuwerfen 40 g
Parmesan in den Topf geben und mit zerlaufen lassen 25 g Haselnuesse
hacken und dazugeben 4 El Olivenoel Salz, Pfeffer unterruehren,
Fertig!
----- http://www.andre.clickdown.de
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Polymeal Diät - Verlängert das Leben und ist Lecker?
Die Polymeal-Diät soll nicht nur lecker sein, sondern vor allem Herzerkrankungen vorbeugen. Wissenschaftler erforschten verschiedene herzschützende Nahrungsmittel und erstellten einen Ernährungsplan. | | Thema 4187 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Hildegard von Bingen - die Ernährungslehre einer Äbtissin
Heutzutage gibt es zahlreiche Ernährungslehren, aber kaum eine ist so wirksam und zeitlos wie die der Hildegard von Bingen. Sie wurde im Jahre 1098 als zehntes Kind des Grafen Hildebert und seiner Frau Mechthild von Bermersheim geboren. | | Thema 19667 mal gelesen | 03.07.2007 | weiter lesen |  | Blüten und Blumen Rezepte für die sommerliche Küche
Aus der japanischen Küche wohlbekannt, aber als Dekoration meist am Tellerrand liegengelassen, werden Blüten als Nahrungsmittel oft noch verkannt. Was in früheren Jahrhunderten Gang und Gebe war, wird heute jedoch wieder neu entdeckt. | | Thema 9128 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|