Rezept Schwarze Johannisbeeren einmachen

 
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Schwarze Johannisbeeren einmachen

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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen.

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Zubereitung des Kochrezept Schwarze Johannisbeeren einmachen:

Rezept - Schwarze Johannisbeeren einmachen
Zu 2 Pfund Johannisbeeren nimmt man 1 Pfund Zucker, 1/4 l Wasser; man kocht erst das Wasser mit dem Zucker, und dann tut man die Johannisbeeren dazu, laesst sie eben mit durch kochen und setzt sie dann ab und laesst sie abkuehlen und macht sie dann in Glaeser. Hat man sie dann in ein Glas gemacht, dann nimmt man ein Stueck Pergament Papier, feuchtet es erst mit Franzbranntwein und legt es auf die Beeren und streut man noch bisschen Salizin darauf. * Kochbuch fuer Frau Christine Schmidt, 1916 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Eingemachtes, Johannisbeeren

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