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| Kochrezept / Rezept Schwammsauce. |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 klein. Herrenpilze; bis 1/4 mehr | | 40 g Butter; bis zur Hälfte mehr | | - - Petersilie | | 60 g Butter | | 2 El. Mehl | | - - Fleischbrühe |
| Zubereitung des Kochrezept Schwammsauce.: |
Rezept - Schwammsauce.
4 bis 5 Stück kleine Herrenpilze werden sauber geputzt und recht
feinblättrig geschnitten. In eine Kasserolle gibt man 4 bis 6 dkg
Butter, läßt darin etwas feingewiegte Petersilie aufschwämmen, gibt
die Schwämme hinein und läßt sie 15 Minuten dünsten. Von 6 dkg Butter
und 2 Eßlöffel Mehl macht man eine lichte Einbrenne, gießt
Fleischsuppe auf, läßt sie recht seimig kochen, passiert das Ganze
auf die gedünsteten Schwämme und läßt es noch mit denselben 20
Minuten verkochen.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. Mai 2000
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