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| Kochrezept / Rezept Schwaemmknoedelsupp'n |
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| Rezept Hits: 1230 |
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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 70 g Mehl | | 1/4 l Milch Zucker Salz | | 2 Eier; getrennt | | 1 l Kraeftige Bruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Schwaemmknoedelsupp'n: |
Rezept - Schwaemmknoedelsupp'n
Das Mehl wird mit Milch angeruehrt, ein wenig Zucker, eine
Messerspitze Salz dazu, das Ganze nun unter staendigem Ruehren
angekocht, in eine Schuessel getan, und nachdem es erkaltet ist, zwei
Eidotter hinzugeruehrt und der Schnee von den Eiern daruntergehoben.
In eine kochende Fleischbruehe werden nun laengliche Kloesschen
gelegt und nur 5 Minuten gekocht, behutsam angerichtet und gleich zu
Tisch geben, da sie sehr schnell zusammenfallen.
* Quelle: Nach Bayerntext 14.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 17 Feb 1995
Stichworte: Suppe, Klare, Knoedel, P4
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