| Kochrezept / Rezept SCHWAEBISCHE ZWIEBELSUPPE |
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Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Zwiebeln |
| 3/4 l Fleischbruehe |
| 1/4 l Weisswein |
| 1 El. Mehl |
| 8 Maultaschen |
| 200 g Kaese; gerieben |
| - - von Ulli Fetzer Rezept von Edith Hornberger, Lossburg |
| Zubereitung des Kochrezept SCHWAEBISCHE ZWIEBELSUPPE: |
Rezept - SCHWAEBISCHE ZWIEBELSUPPE
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig duensten. Mehl
darueberstaeuben und kurz anroesten. Bruehe zugiessen und 10 Min.
koecheln lassen. Maultaschen zugeben und 5 Min. ziehen lassen. Mit
Pfeffer und Weisswein abschmecken. Maultaschen herausnehmen, in
Streifen schneiden, portionsweise in Suppentassen geben und mit
Bruehe auffuellen. Mit Kaese bestreuen und ca. 10 Min. bei 200GradC
ueberbacken.
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