| Kochrezept / Rezept SCHWAEBISCHE LINSEN |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Linsen; ueber Nacht in kaltem Wasser eingeweicht |
| 1 l Fleischbruehe |
| 1 Zwiebel; gespickt mit |
| 2 Nelken |
| 1 Lorbeerblatt |
| 100 g Speckwuerfel; mager |
| 8 El. Zwiebelwuerfel |
| 4 El. Mehl |
| - - Salz |
| - - Suppenwuerze |
| - - Ilka Spiess Das Kochbuch aus Schwaben |
| Zubereitung des Kochrezept SCHWAEBISCHE LINSEN: |
Rezept - SCHWAEBISCHE LINSEN
Die eigeweichten Linsen abgiessen und in der Fleischbruehe mit der
gespickten Zwiebel weichkochen. Speck und Zwiebel anbraten und das
Mehl dazugeben. Etwas anroesten, bis es leicht braeunt. Dann alles
in die Linsen ruehren und noch einmal auskochen. Wuerzen mit Salz,
vielleicht mit etwas Suppenwuerze.
Mit Apfelessig (ich nehme lieber Balsamico) abschmecken.
In Butter heiss geschwenkte Spaetzle dazugeben.
Traditionell werden heisse Saitenwuerstchen dazu gegessen.
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