Rezept Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln

 
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Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln

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Küchentipp: Überreife Bananen !
Zerdrücken Sie überreife Bananen zu einem Brei und geben etwas Zitronensaft dazu. Frieren sie den Bananenbrei ein. Sie können ihn später gut für Nachspeisen oder Speiseeis verwenden.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Schweineschulter, ohne Knochen
1/2 l Wasser
2  Lorbeerblaetter
1  Zwiebel, gross
3  Nelken
10  Pfefferkoerner, weiss
1 Tl. Salz
2  Petersilienstengel
1  Thymianzweig
- - Meerrettich, frisch gerieben
Zubereitung des Kochrezept Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln:

Rezept - Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln
Das Wasser in einem grossen Topf aufsetzen und Lorbeerblaetter, Zwiebel, Nelken, Pfefferkoerner und Salz dazugeben. Alles zum Kochen bringen. Die Schweineschulter hineinlegen. Den Topf halb zudecken und alles 70 bis 90 Minuten gerade am Siedepunkt koecheln lassen. Machen Sie gegen Ende der Kochzeit die Probe: Das Fleisch sollte schoen weich sein, dann ist es gar. Den Schulterbraten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Auf einer vorgewaermten Platte anrichten und etwas Kochbruehe daruebergiessen. Den Meerrettich dazureichen. Als Beilage Bruehkartoffeln die von frischem Brot begleitet werden. Als Getraenk nimmt man ein kuehles Pils. ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Schweine, Fleisch, Deftig, Regional, P4

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