| Kochrezept / Rezept Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln |
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Schweineschulter, ohne Knochen |
| 1/2 l Wasser |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1 Zwiebel, gross |
| 3 Nelken |
| 10 Pfefferkoerner, weiss |
| 1 Tl. Salz |
| 2 Petersilienstengel |
| 1 Thymianzweig |
| - - Meerrettich, frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln: |
Rezept - Schulterfleisch mit Meerrettich und Bruehkartoffeln
Das Wasser in einem grossen Topf aufsetzen und Lorbeerblaetter, Zwiebel,
Nelken, Pfefferkoerner und Salz dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
Die Schweineschulter hineinlegen. Den Topf halb zudecken und alles 70
bis 90 Minuten gerade am Siedepunkt koecheln lassen. Machen Sie gegen
Ende der Kochzeit die Probe: Das Fleisch sollte schoen weich sein, dann
ist es gar.
Den Schulterbraten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Auf
einer vorgewaermten Platte anrichten und etwas Kochbruehe daruebergiessen.
Den Meerrettich dazureichen.
Als Beilage Bruehkartoffeln die von frischem Brot begleitet werden. Als
Getraenk nimmt man ein kuehles Pils.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Schweine, Fleisch, Deftig, Regional, P4
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