|
|
| Kochrezept / Rezept Schuhbeck's 'Gefuelltes Maishendl' |
|
| Rezept Hits: 6303 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tee oder Kaffee für die Verdauung !
Schwarzer Tee hat eine stopfende Wirkung auf die Verdauung, Wenn Sie in diesem Punkt Schwierigkeiten haben sollten, trinken Sie lieber Kaffee oder einen anderen Tee. Kaffee wirkt auch entkrampfend auf die verengten Blutgefäße im Gehirn. Machen Sie sich eine starke Tasse und trinken Sie ihn schluckweise. Das hilft manchmal bei Kopfschmerzen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Maispoularde, ca. 1,2 kg | | 150 g Rauchschinken | | 1 Karotte | | 1 Lauchstange | | 2 Schalotten | | 1 Knoblauchzehe | | 2 Wirsing- oder Kohlblaetter, blanchiert | | 100 g Champignons | | 2 El. Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Pfefferkoerner, weiss, zerdrueckt | | 4 El. Olivenoel | | 2 Tass. Bruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Schuhbeck's 'Gefuelltes Maishendl': |
Rezept - Schuhbeck's 'Gefuelltes Maishendl'
Schalotten schaelen, Karotte, Lauch, Champignons gut putzen, waschen
und in Wuerfel schneiden.
In eine Pfanne etwas Butter geben, Schalotten und Knoblauchzehe leicht
anglasieren, die Wuerfel beigeben. Alles weichduensten und gut
abschmecken.
Rauchschinken und Wirsing fein wuerfeln, Kerbel fein hacken, alles mit
der erkalteten Fuellmasse vermischen.
Poularde mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Fuellmasse hineingeben, evtl.
mit Spicknadel und Faden schliessen.
In eine Reine oder einen Topf etwas Olivenoel und weissen Pfeffer geben,
Poularde auf der Haut kurz anbraten und umdrehen, Bruehe hinzugeben und
zugedeckt ca. 50 Minuten bei 175 Grad garen.
Danach ohne Deckel weitere 20 Minuten garen, bis die Poularde eine
schoene Farbe bekommen hat. Zusammen mit der Sosse servieren.
Als Beilage Pommes frites.
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|