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| Kochrezept / Rezept Schoneggerli (Hafergebaeck) |
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| Rezept Hits: 5807 |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 40 Portionen / Stück |
| 100 g Haferflocken, fein | | 50 g Butter | | 30 g Schweinefett | | 150 g Zucker | | 200 g Mehl | | 2 Eier | | 1/2 Tl. Salz | | 1 Eiweiss | | 100 g Staubzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Schoneggerli (Hafergebaeck): |
Rezept - Schoneggerli (Hafergebaeck)
Haferflocken, Butter, Schweinefett, Zucker, Eier, Mehl und Salz in einer
Schuessel zu einem samtweichen Teig verarbeiten. Waehrend 1 Stunde ruhen
lassen. Den Teig 3 mm dick auswallen, mit Teigrad oder Messer Rechtecke von
etwa 5 cm auf 4 cm ausschneiden und diese im Backofen bei 220 Grad Ober- und
200 Grad Unterhitze backen.
Zuckerglasur: Eiweiss und Staubzucker verarbeiten, bis die Masse glaenzt.
Die gebackenen Schoneggerli mit dieser Glasur bestreichen.
Tip: Die Schoneggerli in eine Gebaeckbuechse geben und ganz gut verstecken.
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