| Kochrezept / Rezept Schollenfilets mit Safranreis |
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Küchentipp: Anistee !
Gegen Blähungen, Magenbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Übergewicht |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Langkornreis |
| 400 ml Gemüsebrühe |
| 750 g Staudensellerie |
| 50 g Butter oder Margarine |
| 2 Lorbeerblätter |
| 4 klein. Schollenfilets (à 150 g) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/8 l Weißwein |
| 1 Pk. Safran |
| 150 g Crème fraîche |
| 1 Tl. Soßenbindemittel, (evtl. mehr) |
| Zubereitung des Kochrezept Schollenfilets mit Safranreis: |
Rezept - Schollenfilets mit Safranreis
Reis und Safran in die kochende Brühe geben, aufkochen und auf der
ausgeschalteten Kochstelle zugedeckt ca. 20 Minuten garen
Staudensellerie putzen, das Grün beiseite legen. Selleriestangen in
kleine Stücke schneiden, in 30 g Butter oder Margarine 10 Minuten auf
2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 andünsten. Restliches Fett in einer
großen Pfanne schmelzen. Lorbeer und Fischfilets zugeben, salzen und
pfeffern, mit Wein auffüllen und zugedeckt 6 Minuten dünsten.
Crème fraîche zum Sellerie geben, aufkochen und mit Soßenbindemittel
binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriegrün zur Hälfte
hacken. Die Fischfilets mit Gemüse und Reis anrichten, mit Grün
garnieren.
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