| Kochrezept / Rezept Schollenfilets mit Kräutersauce |
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Schollenfilets |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Butter oder Margarine, |
| 1 Schalotte |
| 1 El. Petersilie, gehackt |
| 1 El. Basilikum, gehackt |
| 1 El. Schnittlauch, gehackt |
| 2 Nadeln Rosmarin |
| - - wenig Salbei |
| 1/2 Tl. Saucenbinder |
| 1/2 Tl. Sojasauce |
| 1/2 Tl. Worcestersauce |
| 75 ml Weißwein |
| 125 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Schollenfilets mit Kräutersauce: |
Rezept - Schollenfilets mit Kräutersauce
Schollenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Haelfte des Fettes in
einer Pfanne zerlaufen lassen und das Fischfilet auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 kurz von beiden Seiten braten. Die Fischfilets
auf eine tiefe, vorgewaermte Platte legen und bei 75° im Backofen
warmstellen.
Die Schalotte fein hacken, im restlichen Fett goldgelb duensten,
feingehackte Kraeuter zugeben, kurz mitduensten, Saucenbinder
ueberstreuen, mit Sojasauce, Worcestersauce wuerzen, mit Weisswein
abloeschen, Sahne zugeben, aufkochen lassen, gut abschmecken. Die Sauce
ueber die Schollenfilets geben und sofort servieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein Blatt- oder Tomatensalat.
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