| Kochrezept / Rezept Schollenfiletröllchen mit Krabben |
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| Rezept Hits: 3191 |
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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Schollenfilets (ohne Haut, à ca. 230g) |
| 3 El. Zitronensaft |
| 200 g Möhren |
| 1/4 l Hühnerbrühe (Instant) |
| 100 g Krabbenfleisch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Doppelrahmfrischkäse |
| - - einige Stengel Brunnenkresse |
| 2 El. Crème fraîche |
| 3 El. Soßenbinder |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Schollenfiletröllchen mit Krabben: |
Rezept - Schollenfiletröllchen mit Krabben
1. Schollenfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit 2 El
Zitronensaft säuern.
2. Möhren waschen und putzen. Anschließend die Möhren schälen und mit
einem Sparschäler längs in Streifen schneiden.
3. Möhren in eine mikrowellengeeignete Form geben. Hühnerbrühe
dazugießen. Form mit Deckel oder Mikrowellenfolie abdecken. 4 Minuten bei
600 Watt Mikrowellenleistung garen.
4. Krabben auf einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen und
gut abtropfen lassen. Mit restlichem Zitronensaft säuern.
5. Schollenfilets trockentupfen. Jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben. Abgetropfte Möhrenstreifen
längs auf die Fischfilets legen. Mit zwei Teelöffeln kleine
Frischkäseflöckchen daraufsetzen. Krabbenfleisch und 1/3 der gewaschenen
Brunnenkresseblättchen darübergeben.
6. Anschließend dir Filets jeweils fest aufrollen.
7. Röllchen mit kleinen Holzspießchen feststecken, in die Brühe setzen.
8. Form abdecken. Bei 600 Watt 3 Minuten garen. Fischröllchen umsetzen.
Bei 600 Watt 2 Minuten weitergaren.
9. Fischröllchen aus dem Fond heben und warm stellen. Crème fraîche und
Soßenbinder in den Fond rühren. Abdecken und bei 600 Watt 2 Minuten garen.
10. Restliche gehackte Brunnenkresse in die Soße geben, abschmecken. Mit
den Fischröllchen servieren.
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