| Kochrezept / Rezept Scholle mit Speckwürfeln und Salat |
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| Rezept Hits: 1621 |
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Küchentipp: Heißes Fett verschüttet? !
Schnell eiskaltes Wasser darübergießen. Dadurch erstarrt das Fett und kann ganz leicht abgehoben werden. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
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13.02.2012 |
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| 19:00:00 |
13.02.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.2 kg Pellkartoffeln |
| 250 g Salatgurke |
| 250 g Kirschtomaten 4 El. Kapern |
| 200 ml Geflügelfond |
| 2 Zwiebeln |
| 4 El. Essig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Sp./Schuss Zucker |
| 1 Tl. Senf |
| 5 El. Öl |
| 200 g durchwachsener Speck |
| 4 küchenfertige Schollen (à 375 g) |
| 5 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Scholle mit Speckwürfeln und Salat: |
Rezept - Scholle mit Speckwürfeln und Salat
Kartoffeln pellen, Gurke schälen. Kartoffel- und Gurkenscheiben,
Tomatenviertel und Kapern mischen. Fond und Zwiebelwürfel aufkochen. Abkühlen
lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Öl Verrühren,
abschmecken. Über den Salat gießen, durchziehen lassen.
Speckwürfel auslassen, herausnehmen. Schollen waschen, trockentupfen,
würzen, im Mehl wenden. Im Speckfett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
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