Rezept Scholle auf Tomaten Ragout

 
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Scholle auf Tomaten-Ragout

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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Schollenfilet
4  Frühlingszwiebeln
2  Tomaten
1  Tomatenmark
2  Pellkartoffeln (gekocht)
1  Öl
- - Salz, Pfeffer
- - Zitronensaft
- - Basilikumblätter
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 04.06.199
Zubereitung des Kochrezept Scholle auf Tomaten-Ragout:

Rezept - Scholle auf Tomaten-Ragout
Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den geschälten und gewürfelten Tomaten in Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuß Wasser ablöschen, das gewürzte Schollenfilet darüberlegen. Bei geschlossenem Deckel ca. 6 min. garen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Pellkartoffeln und Basilikumblättern servieren.

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