Rezept Schokoladensaucen

 
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Schokoladensaucen

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Kennwort: HANDY rezept 19391
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Küchentipp: Variante für die Panade !
Panieren Sie die Schnitzel doch mal zur Abwechslung mit zerstoßenen Cornflakes. Das ist besonders lecker.

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Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 ml Milch
150 g Dunkle Schokolade zerkleinert
3 Tl. Zimt
30 g Vanillezucker
150 ml Milch
200 g Bitterschokolade; zerkleinert
1 El. Zucker
100 ml Pfefferminzlikoer
250 ml Rahm
2 El. Honig
180 g Schokolade; zerkleinert
200 ml Milch
20 g Zucker
200 g Zartbitterschokolade zerkleinert
3 El. Rum
Zubereitung des Kochrezept Schokoladensaucen:

Rezept - Schokoladensaucen
Schokoladen-Zimtsauce: Die Milch aufkochen, vom Feuer nehmen und die Schokolade darin schmelzen. Zimt und Vanillezucker zugeben und die Sauce glattruehren. Schokoladen-Minzsauce: Die Milch aufkochen, vom Feuer nehmen und die Schokolade zusammen mit dem Zucker darin schmelzen. Die Sauce glattruehren und zuletzt den Pfefferminzlikoer zufuegen. Schokoladen-Honigsauce Den Rahm mit dem Honig verruehren und bis zum Siedepunkt erhitzen. Vom Feuer nehmen und die Schokolade darin aufloesen. Die Sauce mit dem Schneebesen glattruehren. Schokoladen-Rumsauce: Die Milch mit dem Zucker verruehren und zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen und die Schokolade in der heissen Fluessigkeit schmelzen. Die Sauce mit dem Schneebesen glattruehren und zum Schluss den Rum zufuegen. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Aufbau, Sauce, Schokolade, P1

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