Rezept Schokoladenglasur ohne Zucker

 
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Schokoladenglasur ohne Zucker

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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten !
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Kakaobutter
50 g Kakaopulver
30  Suessstofftabletten ; Zucker - vergleichswert - 132 g)
Zubereitung des Kochrezept Schokoladenglasur ohne Zucker:

Rezept - Schokoladenglasur ohne Zucker
Kakaobutter und Kakaopulver bei ca. 35 GradC Celsius im Wasserbad schmelzen. Die Suessstofftabletten im Moerser oder in einer Tasse zu Pulver zerkleinern und unterruehren. Fluessigsuessstoff ist nicht geeignet, weil er Wasser enthaelt. Ist alles verruehrt, laesst man die Glasur etwas abkuehlen. Machen Sie eine Probe mit der Fingerkuppe oder probieren Sie an der Lippe. Die Glasur darf sich nicht mehr warm anfuehlen, muss aber noch fluessig sein. Dann ist sie zum Ueberziehen genau richtig. Selbsthergestellte Geleefruechte koennen z. B. getaucht werden. Entweder mit einem Zahnstocher oder mit einer alten Gabel, deren Zinken etwas auseinander gebogen werden, damit die ueberschuessige Glasur besser abtropfen kann. Diese Schokoladenglasur ist genau so edel wie Kuvertuere und kann auch so verwendet werden. Sie koennen jede Art von selbstgemachten Pralinen darin tauchen. * Quelle: Hobbytip ? Erfasst von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Date: Fri, 24 Mar 1995 Stichworte: Aufbau, Glasur, Schokolade, P1

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