Rezept Schokoladeneis I

 
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Schokoladeneis I

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Küchentipp: Reibekäse !
Sie können hart gewordenen Käse gut als Reibekäse hernehmen. Für Nudelgerichte oder Soßen, etc. eignet er sich hervorragend.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 ml Sahne
200 ml Vollmilch
3  Eigelb
60 g Zucker
1  Pk. Vanillezucker
40 g Bittere Schokolade
2 Tl. Rum
Zubereitung des Kochrezept Schokoladeneis I:

Rezept - Schokoladeneis I
Die Haelfte der Milch mit der Haelfte der Sahne in einen Topf giessen und erhitzen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schuessel mischen. Die erhitzte Milch-Sahne-Mischung unter andauerndem Ruehren langsam in die Ei-Zucker-Mischung giessen. Das ganze zurueck in den Topf geben und unter Ruehren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird. Vom Herd nehmen und erkalten lassen. Zwischenzeitlich die Schokolade zerkleinern, mit der restlichen Milch schmelzen lassen (geht uebrigens gut in der Mikrowelle!). Auch diese Schokoladen-Mischung erkalten lassen. Beide Mischungen zusammenruehren. Die restliche Sahne schlagen und zufuegen. Nun gibt man die Masse in die Eismaschine und laesst sie gefrieren. Kurz bevor das Eis fest ist, mischt man den Rum unter. Man kann auch noch Schokolade- oder Nougatstueckchen zufuegen. Diese Menge fuer 4 servings ergibt ca. 500 ml Eis. * Quelle: Erfasst von Barbara Furthmueller ** Gepostet von barbarafurthmueller Date: 01 May 1995 Erfasser: Stichworte: Suessspeise, Eis, Schokolade, P4

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