| Kochrezept / Rezept Schokoladenbroetchen daenische Art |
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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 225 g Weizen oder Dinkel; fein gemahlen |
| 1 Ei |
| 50 g Honig |
| 1 Tl. Vanille; gemahlen |
| 1 Spur ; Salz |
| 150 g Butter |
| 100 g Haselnuesse; gehackt |
| 100 g Mandeln; gehackt |
| 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale |
| 2 cl Rum |
| 60 g Honig |
| 1/8 l Milch; kochend |
| 1 El. Kakao oder Carob |
| - - Mehl; fuer d. Arbeitsflaeche |
| 75 g Kuvertuere |
| Zubereitung des Kochrezept Schokoladenbroetchen daenische Art: |
Rezept - Schokoladenbroetchen daenische Art
Fuer den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Zugedeckt im
Kuehlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Fuer die Fuellung Haselnuesse, Mandeln, Zitronenschale, Rum, Honig und
Kakao oder Carob vermischen, die kochende Milch daruebergiessen, alles
gut durchmischen und 10 Minuten quellen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche ca. 3 mm dick ausrollen.
Quadrate mit einer Seitenlaenge von 8 cm ausradeln.
Auf jedes Teigquadrat ca. 1 Teeloeffel der Fuellung in die Mitte setzen
und die Teigenden nach oben klappen.
Die Teigteile auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Backblech
legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200
GradC ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen abkuehlen lassen und mit Kuvertuere bestreichen.
* Quelle: Nach: Brecht Gewuerzmuehle Erfasst:
Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Mon, 27 Mar 1995
Stichworte: Backen, Gebaeck, Nuss, P1
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