Rezept Schokoladen Ingwer Creme mit Birnen

 
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Schokoladen-Ingwer-Creme mit Birnen

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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Zartbitterkuvertuere
4  Blatt weisse Gelatine
4  Eigelb
50 g Fruchtzucker
4 cl Schokoladenlikoer
50 g frischgeriebene Ingwerwurzel
2  Birnen (z.B. Williams-Christ -Birnen)
2  Eiweiss
200 g Sahne
50 g Schokoladenstreuseln oder -raspel
Zubereitung des Kochrezept Schokoladen-Ingwer-Creme mit Birnen:

Rezept - Schokoladen-Ingwer-Creme mit Birnen
Die Kuvertuere in kleine Stuecke schneiden, in eine Metallschuessel geben und ueber einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen lassen. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die geschmolzene Kuvertuere aus dem Wasserbad nehmen, kurz durchruehren und beiseite stellen. Eigelbe und Fruchtzucker in einer Metallschuessel ueber dem Wasserbad mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Den Likoer erwaermen, die eingeweichte, gut ausgedrueckte Gelatine darin aufloesen und dann unter die Schaummasse mischen, herausnehmen und weiterschlagen, bis die Masse abgekuehlt ist. Unter Ruehren Kuvertuere, Likoer und Ingwer hinzufuegen. Die Birnen schaelen, halbieren, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden, unter die Creme mischen. Eiweisse und Sahne getrennt steif schlagen und zum Schluss gleichmaessig unter die Creme ziehen. Die Masse auf 4 Glasschalen verteilen und etwa 1 Stunde kuehlstellen. Mit Schokoladenstreuseln bestreut servieren. Zubereitungszeit: 0:45 Std. Kuehlzeit: 1:00 Std. pro Portion: 500 kcal, 9 g Eiweiss, 31 g Fett, 46 g Kohlenhydrate Stichworte: News, Birnen, Schokoladencreme, Creme, Dessert, Nachspeisen, News

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