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| Kochrezept / Rezept Schöpsgulasch. |
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| Rezept Hits: 1453 |
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Küchentipp: Erdbeere !
gegen Lebererkrankungen, Nierensteine, Blasenbeschwerden, Rheuma,Gicht und Blutarmut |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Hammelfleisch; mager | | 2 Zwiebeln | | - - Salz | | 1 Prise Paprikapulver | | 100 g Butter | | - - Kalbsknochenbrühe | | 3 Tomaten; bis 1/3 mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Schöpsgulasch.: |
Rezept - Schöpsgulasch.
1 kg mageres Schöpsfleisch wird in Würfel geschnitten und mit 2
geriebenen Zwiebeln, Salz und 1 Messerspitze Paprika in 10 dkg Butter
braun angebraten. Dann gießt man etwas Kalbsknochenbrühe darüber,
gibt noch 3 bis 4 Stück schöne rote Tomaten, welche man vorher
zerkocht und durchpassiert hat, dazu und schmort das Fleisch langsam
gar, aber nicht ganz weich. In Gläser gefüllt, wird das Fleisch 50
Minuten bei 100 Grad sterilisiert.
Beim Gebrauch wird das Fleisch im Glase erwärmt und mit gekochtem Reis
oder Kartoffelpüree serviert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. Mai 2000
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