Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons Rezept Fleisch, Schwein, Schinken, Champignons

Kochrezept / Rezept Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons

Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons
Kategorie - Fleisch, Schwein, Schinken, Champignons

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Küchentipp: Obstessig stärkt die Abwehrkräfte !
Vermischen Sie einen guten Schluck Obstessig mit Honig und verdünnen das Ganze mit Wasser. Vor dem Frühstück eingenommen, stärkt es die Körperabwehrkräfte und schützt vor Erkältungen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 10 Portionen / Stück

10 duenne Schweineschnitzel

500 g gekochter Schinken

1 kg frische Champignons

6 grosse Zwiebeln

3 Eier

- - Paniermehl

5 Becher suesse Sahne

150 g Parmesankaese

- - Salz

- - Pfeffer

1 Essloeffel klare Bruehe

- - Butterfloeckchen

Zubereitung des Kochrezept Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons:

Rezept - Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons

Aus jedem Schnitzel 2-3 kleine Stuecke schneiden. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen, panieren und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (wichtig!: beschichtete Pfanne benutzen und kaum Fett verwenden). Schnitzel kalt werden lassen. Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebeln wuerfeln. Frische Champignons mit dem Handtuch abreiben und feinblaettrig schneiden. Geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit wenig Butter glasig duensten, Schinken und Champignons zugeben und 10 min koecheln lassen. Mit 4 Becher suesser Sahne abloeschen und mit der klaren Bruehe abschmecken. Sauce ebenfalls kalt werden lassen. Abwechselnd Schnitzel und Sauce in einen Braeter schichten und an einem kuehlen Ort ueber Nacht durchziehen lassen. Am naechsten Tag im geschlossenen Braeter 60 Minuten bei 210 Grad C im Ofen garen (nicht vorheizen). Danach Deckel oeffnen, evt. etwas Sahne nachgiessen, den Parmesankaese darueberstreuen und mit einigen Butterfloeckchen belegen. Ohne Deckel nochmal 10 Minuten ueberbacken. Dazu schmeckt frisches Baquette, gruener Salat und ein trockener Rosewein. Zur Abrundung empfiehlt sich (wegen der vielen Sahne) ein Kraeuterbitter.

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