Küchentipp: Preiselbeere !
Lindernd bei Gicht und Rheumaproblemen
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 10 Portionen / Stück
10 duenne Schweineschnitzel
500 g gekochter Schinken
1 kg frische Champignons
6 grosse Zwiebeln
3 Eier
- - Paniermehl
5 Becher suesse Sahne
150 g Parmesankaese
- - Salz
- - Pfeffer
1 Essloeffel klare Bruehe
- - Butterfloeckchen
Zubereitung des Kochrezept Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons:
Rezept - Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons
Aus jedem Schnitzel 2-3 kleine Stuecke schneiden. Die Schnitzel mit Salz
und Pfeffer wuerzen, panieren und in einer Pfanne von beiden Seiten
goldbraun braten (wichtig!: beschichtete Pfanne benutzen und kaum Fett
verwenden). Schnitzel kalt werden lassen. Schinken in Streifen schneiden
und die Zwiebeln wuerfeln. Frische Champignons mit dem Handtuch abreiben
und feinblaettrig schneiden. Geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit wenig
Butter glasig duensten, Schinken und Champignons zugeben und 10 min
koecheln lassen. Mit 4 Becher suesser Sahne abloeschen und mit der klaren
Bruehe abschmecken. Sauce ebenfalls kalt werden lassen.
Abwechselnd Schnitzel und Sauce in einen Braeter schichten und an einem
kuehlen Ort ueber Nacht durchziehen lassen. Am naechsten Tag im
geschlossenen Braeter 60 Minuten bei 210 Grad C im Ofen garen (nicht
vorheizen). Danach Deckel oeffnen, evt. etwas Sahne nachgiessen, den
Parmesankaese darueberstreuen und mit einigen Butterfloeckchen belegen.
Ohne Deckel nochmal 10 Minuten ueberbacken.
Dazu schmeckt frisches Baquette, gruener Salat und ein trockener Rosewein.
Zur Abrundung empfiehlt sich (wegen der vielen Sahne) ein Kraeuterbitter.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Birnen - das Obst mit der besonderen Form die Birne Äpfel sind in deutschen Küchen gut gelitten – schließlich machen sie keine Spirenzchen und genießen den Ruf einer verlässlichen, soliden Frucht. Ein Apfel ist robust und flexibel. Birnen sind da schon eine andere Spezies.
Thema 9099 mal gelesen | 22.10.2007 | weiter lesen
Zitronengras - Lemongras für asisatische Gerichte Alleine der Name kann einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen: Zitronengras kitzelt schon beim Aussprechen in Gaumen und Nase und klingt nach belebender Frische.
Thema 12910 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen
Die Schisandra-Beere: Das rote Kraftpaket aus Fernost Die Schisandra (Schisandra chinensis) oder noch ein wenig exotischer: Wu Wei Zi (bedeutet übersetzt „Das Kraut der fünf Geschmäcker“) ist den Anhängern der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) vielleicht schon ein Begriff.
Thema 14521 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen
|