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| Kochrezept / Rezept Schnitzel nach Greyerzer Art |
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| Rezept Hits: 2125 |
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Küchentipp: Schafgarbentee !
Gegen Magen und Darmstörungen, Blähungen, Akne |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Champignons; in Scheiben | | 1 Lauchstengel; in Ringe | | 1 Zwiebel; fein gehackt | | 30 g Butter | | 100 g Sauerrahm d.h. hier Creme fraiche | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Paprika | | 200 g Greyezer, mild | | 8 Schweinsschnitzel | | 2 El. Bratbutter | | 1 dl Weisswein |
| Zubereitung des Kochrezept Schnitzel nach Greyerzer Art: |
Rezept - Schnitzel nach Greyerzer Art
Lauch und Zwiebel in der warmen Butter ein paar Minuten duensten.
Pilze beifuegen und kurz mitduensten. Sauerrahm zufuegen, kurz
koecheln lassen, wuerzen und in einer Gratinform verteilen.
Kaese in 2 Scheiben pro Portion schneiden.
Fleisch in der heissen Bratbutter beidseits je ca. 2 Minuten braten,
mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Auf das geduenstete Gemuese
legen. Den Bratfond mit Weisswein abloeschen, aufkochen und ueber das
Fleisch giessen. Auf jedes Schnitzel eine Kaesescheibe legen.
Im 220 Grad heissen Ofen ca. 10 Minuten ueberbacken.
* Quelle: Orella, Heft 8/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Schwein, Kaese, Pilz, P4
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