| Kochrezept / Rezept Schnittlauchsauce (aus Fischfond) |
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Küchentipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 l Fischfond |
| 100 ml Sahne |
| 1 Schalotte |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Noilly Prat; Franz. Vermouth |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 2 El. Butter; nach Belieben |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Schnittlauchsauce (aus Fischfond): |
Rezept - Schnittlauchsauce (aus Fischfond)
Fischfond auf 1/3 der Fluessigkeit einkochen lassen.
Schalotte und Knoblauch anduensten mit Noilly-Prat, Fischfond und Sahne
angiessen - weiter kochen lassen. Viel Schnittlauch beigeben.
Mit Butter nach Geschmack abschmecken. Eventuell etwas salzen oder
einige Spritzer Zitrone dazu.
* Quelle: Nach Nordtext 01.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Aufbau, Sauce, Fisch, P1
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