| Kochrezept / Rezept Schnittlauch-Sauce |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g entrindetes Weißbrot |
| - - ca. 1/8 l Milch |
| 1 hartgekochtes Eigelb |
| 1 rohes Eigelb |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 Spritzer Weinessig |
| 1 kl. Messerspitze Estragonsenf |
| 1 Pr. Zucker |
| 150 ml Sonnenblumenöl |
| 1 1/2 El. feingeschnittener Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Schnittlauch-Sauce: |
Rezept - Schnittlauch-Sauce
Weißbrot in der Milch einweichen, gut ausdrücken, mit dem gekochten
Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit dem rohen Eigelb und den Gewürzen
im Mixer mischen, das Öl zuerst tropfenweise, dann im dünnen Strahl
zugeben, es entsteht eine cremige Sauce. Den Schnittlauch erst kurz
vor dem Servieren unterrühren.
Diese Sauce paßt auch zum Fondue chinoise oder Fleischfondue oder zu
gekochtem Rindfleisch oder zu Artischocken.
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