Rezept Schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste

 
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Schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste

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Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
400 ml Gefluegelfond Glas oder frisch gekocht
200 g Kartoffeln
50 g Getrocknete Tomaten in Oel
30 g Pinienkerne
1  Bd. Basilikum 1
1/2  Bd. Basilikum 2
1/2  Bd. Glatte Petersilie
2  Knoblauchzehen
3 El. Olivenoel
- - Salz
- - Pfeffer aus d. Muehle
Zubereitung des Kochrezept Schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste:

Rezept - Schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste
Den Gefluegelfond im Topf mit 100 ml Wasser mischen und erhitzen. Die Kartoffeln schaelen, waschen und gleichmaessig fein wuerfeln. Die Tomaten wuerfeln. Die Kartoffeln im Fond bei milder Hitze ohne Deckel etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen. Die Tomaten nach 5 Minuten mit 2 El. Tomatenoel zugeben. Inzwischen fuer die Paste die Pinienkerne ohne Fett hellbraun roesten. Basilikum 1 und die Petersilie grob hacken, den Knoblauch pellen und durchpressen. Alles mit dem Olivenoel im Mixer fein puerieren. Die Suppe salzen und pfeffern. Basilikum 2 abzupfen und unterruehren, sofort servieren. 11/95 * Quelle: Essen und Trinken Frische Kueche geniessen auf gut deutsch Johann Lafer erfasst Ilka Spiess Stichworte: Suppe, Kartoffel, Basilikum, P4

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