Zubereitung des Kochrezept Schnelle Kartoffelpuffer mit Limetten-Chili-Sauce:
Rezept - Schnelle Kartoffelpuffer mit Limetten-Chili-Sauce
Die Saucenzutaten in eine Schuessel geben, gut verruehren und beiseite
stellen.
Kartoffeln schaelen und in ein Sieb reiben. Unter kaltem Wasser gut
abspuelen abtropfen lassen und ausdruecken.
Kartoffeln in einer Schuessel mit Fruehlingszwiebeln, Knoblauch,
Koriandergruen, Eiern und Mehl mischen. Salzen und Pfeffern.
Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 3 Essloeffel der
Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flachdruecken. Die Puffer
portionsweise in 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen.
Zum Servieren einen Klecks Mascarpone auf jeden Puffer geben und mit
der Sauce begiessen.
nach: Gut Paulinenwaeldchen, Aachen
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