| Kochrezept / Rezept Schnelle Gefluegelleberpastete |
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Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 fertig gebratenes Haehnchen aus dem Imbiss |
| - - (ich brat mir stattdessen 2 Huehnerbrueste in |
| - - der Pfanne, etwas laenger als normal, "trocken" |
| - - sollten sie sein). |
| 2 klein. Zwiebeln, gehackt |
| 500 g Gefluegelleber (Haehnchen ist feiner, |
| - - Pute geht auch) |
| 2 El. Butter |
| - - Thymian |
| - - Korianderpulver |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 4 cl Portwein |
| 1 Becher Schlagsahne (250 ml) |
| - - Pinienkerne zum Garnieren |
| - - (noch besser sehen gruene und blaue |
| - - Trauben aus, halbiert, |
| - - abwechselnd als "Girlande") |
| Zubereitung des Kochrezept Schnelle Gefluegelleberpastete: |
Rezept - Schnelle Gefluegelleberpastete
Zwiebeln und Leber in Butter und Pfanne anbraten, wuerzen, mit Portwein
abloeschen, 5 min. schmoren, Haehnchenfleisch dazu (bis auch warm). Dann
gesamte Masse durch den Fleischwolf drehen (bei meinem mach ich
zwei Durchgaenge, wird noch feiner). Masse mit der Sahne verruehren,
abschmecken und in eine Form fuellen. Wenn du die Form mit nasser
Klarsichtfolie auskleidest, kannst du die Pastete auch ganz leicht
stuerzen. In den Kuehlschrank damit!
Riecht gut, schmeckt gut, laesst sich auf's Brot schmieren.
* Quelle: "Grossen Fruehstuecksbuch"
(Naumann & Goebel, S. 154):
** Gepostet von: Wolfgang Reuther
Stichworte: Gefluegel, Pastete, Leber
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