Küchentipp: Lieber keinen Frostpelz !
Tiefkühlware mit einem Frostpelz war mit Sicherheit schon einmal an- oder aufgetaut. Hände weg – auch vor den verlockendsten Angeboten.
Dosenerbsen mit der Gemuesebruehe und den kleingeschnittenen Kartoffeln
erhitzen und 20 Minuten kochen lassen. Im Mixer oder mit den
Schneidstab puerieren.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Butter anduensten, die
geachtelten Tomaten und die Tk-Erbsen zugeben und ca. 8 Minuten kochen
lassen. Die Wuerstchen in Scheiben schneiden und darin erwaermen.
Zu der puerierten Suppe geben, Creme fraiche und Frischkaese
unterruehren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
mit frischen Kraeutern bestreut servieren.
Dazu: Baguette und Tomatensalat
Die "Grundsuppe" laesst sich auf beliebige Art variieren, z. B. mit
ausgelassenen Speckwuerfeln aus geraeuchertem Speck, mit
Hackkloesschen, mit kleingeschnittenem, kurz angeroestetem
Suppengruen. . .
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