Rezept "Schneeballe"

 
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"Schneeballe"

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 kg Kartoffeln
3  Eigelb
2 El. Mehl
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept "Schneeballe":

Rezept - "Schneeballe"
Die Kartoffeln am Vortag mit der Schale kochen und pellen. Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen, mit Eigelb und Mehl vermengen und mit Salz abschmecken. Runde, etwa zollgrosse Kloesse formen und ca. zwanzig Minuten in heissem Salzwasser ziehen lassen. * Quelle: Trad. ** Gepostet von Martin Lange Date: 01 Feb 1995 Stichworte: Kartoffel, Kloss, Saar, 0, P4

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