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| Kochrezept / Rezept Schnee-Eier mit Vanillesauce |
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| Rezept Hits: 7108 |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Eiweiss | | 2 El. Zucker | | 300 ml Milch, ungefaehr | | 1 Vanilleschote | | 250 ml Milch | | 250 ml Sahne | | 6 Eigelb | | 80 g Zucker | | 1 Vanilleschote |
| Zubereitung des Kochrezept Schnee-Eier mit Vanillesauce: |
Rezept - Schnee-Eier mit Vanillesauce
Schneeier: Das Eiweiss steif schlagen und dabei den Zucker mit einrieseln
lassen. Die Milch mit der ausgeschabten Vanilleschote erhitzen.
Von dem steifgeschlagenen Eischnee Nocken abstechen und in die ca. 80 Grad
warme Vanillemilch geben.
Abgedecken und circa 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und auf der
Vanillesauce mit etwas Fruchtmark verziert anrichten.
Vanillesauce: Milch und Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit
dem Zucker schaumig ruehren. Die heisse Milch-Sahnemischung darueber
passieren,d.h. die Sauce macht ein Rosenmuster.
Quelle : DAS (Das Abendstudio auf N3)
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Sun, 10 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: P4, Zer, Desserts, Vt
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