Rezept Schnee Eier mit Vanillesauce

 
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Schnee-Eier mit Vanillesauce

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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
8  Eiweiss
2 El. Zucker
300 ml Milch, ungefaehr
1  Vanilleschote
250 ml Milch
250 ml Sahne
6  Eigelb
80 g Zucker
1  Vanilleschote
Zubereitung des Kochrezept Schnee-Eier mit Vanillesauce:

Rezept - Schnee-Eier mit Vanillesauce
Schneeier: Das Eiweiss steif schlagen und dabei den Zucker mit einrieseln lassen. Die Milch mit der ausgeschabten Vanilleschote erhitzen. Von dem steifgeschlagenen Eischnee Nocken abstechen und in die ca. 80 Grad warme Vanillemilch geben. Abgedecken und circa 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und auf der Vanillesauce mit etwas Fruchtmark verziert anrichten. Vanillesauce: Milch und Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig ruehren. Die heisse Milch-Sahnemischung darueber passieren,d.h. die Sauce macht ein Rosenmuster. Quelle : DAS (Das Abendstudio auf N3) ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Sun, 10 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: P4, Zer, Desserts, Vt

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