| Kochrezept / Rezept Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer |
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| Rezept Hits: 4164 |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schmetterlingssteaks (je ca. 200 g) |
| 1 El. Butterschmalz |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, weisser frisch gemahlener |
| 3 El. Pfeffer, roter |
| 2 El. Weinbrand |
| 4 Pfirsichhaelften, aus der Dose |
| 4 El. Pfirsichsaft, aus der Dose |
| 1/4 l Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer: |
Rezept - Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer
Das Fleisch abwaschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. In einer
Pfanne im erhitzten Fett von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Salzen
und pfeffern, dann herausnehmen und warmstellen.
Den roten Pfeffer in den Bratensatz geben, mit einer Gabel einige
Koerner zerdruecken.
Den Weinbrand und den Pfirsichsaft dazugiessen und damit den Bratensatz
loskochen. Bei starker Hitze ca. 2 Minuten einkochen lassen. Die
Pfirsichhaelften in den Fond geben, darin erwaermen, dann herausnehmen
und warmstellen.
Die Sahne in den Fond ruehren, kurz noch einmal aufkochen lassen und
abschmecken. Die Steaks mit den Pfirsichen und der Sauce servieren.
Als Beilage Kartoffelrosetten- oder kroketten. Dazu ein kuehles Pils.
Info:
Pro Portion ca. 964 kKal / 4035 kJoule
ca. 31 g Eiweiss
ca. 83 g Fett
ca. 12 g Kohlenhydrate
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Steak, Pikant, P4
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