| Kochrezept / Rezept Schlosserbuben |
|
| Rezept Hits: 4845 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Kein Backpapier im Haus !
Butterbrotpapier zuschneiden und mit etwas neutralen Pflanzenöl bepinseln. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 18 Pflaumen; getrocknet entkernt |
| 50 g Marzipanrohmasse |
| 50 g Speisestaerke |
| 2 Eier; getrennt |
| 60 ml Weisswein |
| 1 El. Pflanzenoel |
| 70 g Mehl |
| 1 Tl. Zucker |
| - - Salz |
| 1/2 l Oel; zum Fritieren |
| 25 g Zucker |
| 50 g Bitter-Kuvertuere; geraspelt |
| Zubereitung des Kochrezept Schlosserbuben: |
Rezept - Schlosserbuben
Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Kirschwasser verkneten.
Die Marzipanmasse in die Pflaumen fuellen. Die Pflaumen in der
Speisestaerke wenden und einzeln auf Schaschlikspiesse stecken.
Fuer den Weinteig das Eigelb mit Weisswein, Pflanzenoel und Mehl
verruehren. Das Eiweiss mit Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen und
unterheben.
Das Oel in einem hohen Topf stark erhitzen. Die Pflaumen durch den
Weinteig ziehen und ins heisse Fett geben, bis sie goldbraun sind. An
den Spiessen rausnehmen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Den Zucker mit der Bitter-Kuvertuere mischen, Die Pflaumen darin
wenden.
Die heissen Schlosserbuben mit einer Mandelsauce servieren.
* Quelle: Essen + Trinken Frische Kueche geniessen
auf gut deutsch Johann Lafer
erfasst Ilka Spiess 11/95
Stichworte: Suessspeise, Warm, Pflaume, Marzipan, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Apfelsaft und Apfelwein selber machen
Jeden Spätsommer sieht man sie in Hessen, Unterfranken und anderen Apfelgebieten durch die Gegend ziehen: Grüppchen von fröhlichen Menschen, die, mit Säcken, Körben und Bollerwagen bewaffnet, die Streuobstwiesen absuchen. | | Thema 39866 mal gelesen | 04.10.2008 | weiter lesen |  | Kapern in der Küche
Im Mittelmeerraum ist der Echte Kapernstrauch heimisch. Seine Blütenknospen werden gepflückt und mit Salz, Essig oder Öl eingelegt als würzende Zutat für Salate und Gemüsegerichte sowie zu Fisch und Fleisch gereicht. | | Thema 3411 mal gelesen | 26.01.2009 | weiter lesen |  | Tempeh, der Fleischersatz aus Indonesien
Auf die Sojabohne kommt es an: Während Tofu hierzulande schon lange als „der“ Fleischersatz für Vegetarier gilt, fristet Tempeh eher ein Schattendasein. | | Thema 3504 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen | |
|
|